Notre Menu

Foie gras préparé par nos soins, parfumé au Porto, chutney de fruits rouges et de figues, servi avec un pain aux céréales

19€

Spaetze & Cheese : Spätzle grillés, siphon de cheddar d’Alsace, pickles de graines de moutarde et chips de pain

14€

Gambas croustillantes, crème de poivrons piquillos, piperade, huile parfumée au chorizo

18€

Saumon « Bømlo » mi-cuit, feuille de nori, croustillant de pomme de terre, mayonnaise au wasabi

15€

Notre entrée 100% Alsace

16€

Fleischneke de gibier de nos forêts, nappé de sauce Albuféra, jus de viande en vinaigrette

Plats

Noix de Saint-Jacques rôties, cannelloni aux légumes de notre potager, sauce hollandaise légère

34€

Poisson

Filet de truite snacké, crosnes, carottes de couleurs, fine sauce à l’oseille

27 €

Poisson

Cannelloni aux légumes de notre potager, sauce Mornay et crumble au parmesan

22 €

Plat végétarien

Buns boulanger, escalope de blé et de soja panée, cheddar d'Alsace, salade, pickles d’oignons rouges, sauce barbecue et frites croustillantes maison

21 €

Burger végétarien

Filet de bœuf de nos régions, panais fondants, échalote confite, sauce aux poivres verts et frites maison croustillantes

34€

Filet de gibier du Donon délicatement rôti, rosace de pomme de terre et céleri fondants, fine tartelette de viande confite, gel d'airelle et jus réduit corsé

29€

Paleron de veau confit 12 heures à la bière Licorne Black, petits légumes et spätzle dorés

28€

Burger de l’Auberge : buns aux céréales, steak haché de nos régions, cheddar d'Alsace, salade, pickles d’oignons rouges, bacon, sauce barbecue et frites croustillantes maison

21€

Cordon bleu de volaille, pancetta et tomme d’Alsace, poêlée de champignons sauvages en persillade et spätzle dorés, jus réduit de poulet rôti

26€

Desserts

Assiette de 3 fromages d’Alsace et mesclun de salade

12€

Boule de glace ou sorbet de la Maison Alba

3€

Sorbets: (Limoncello, Fraise d’Alsace, Citron, Poire, Exotique gingembre, Myrtille ) - Glaces: (Café, Pistache, Yaourt, Nutella, Chocolat, Vanille, Cookie )

Crème brûlée vanille de Tahiti

11€

Crème brûlée à la vanille de Tahiti, variation autour de la pomme d’Alsace

Tartelette Chocolat–Noisette

12€

Tartelette craquante, ganache intense au chocolat, siphon aérien à la noisette du Piémont, biscuit moelleux et éclats de riz soufflé

Pavlova aux agrumes

11€

Meringue croustillante, crème légère au fromage blanc, agrumes frais et sorbet gingembre et cactus

Mille-feuilles à notre façon

11€

Fines feuilles croustillantes au sucre roux, crème onctueuse au spéculoos, poire confite et coulis de caramel

Menu enfant -12 ans : 12€

Plat

Poisson du moment, steak haché ou knacks / Accompagnements : frites maison, purée de panais ou spätzle

Dessert

1 boule de glace ou sorbet de la Maison Alba: (fraise, citron, cookie, Nutella, chocolat, vanille) OU Tartelette chocolat–noisette

Du mercredi au dimanche

12h-14h & 19h-21h30

Fermé le lundi et mardi

MENTIONS LÉGALES

CGV-CGU

POLITIQUE DE CONFIDENTIALITÉ

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Notre Menu

À l’Auberge du Kochersberg,
chaque assiette raconte une histoire de goût et de générosité.
Notre cuisine met en valeur des produits de qualité,
sélectionnés avec soin, pour créer des plats originaux,
savoureux et inspirés du terroir.

Entrées

Foie gras préparé par nos soins, parfumé au Porto, chutney de fruits rouges et de figues, servi avec un pain aux céréales

Spaetze & Cheese : Spätzle grillés, siphon de cheddar d’Alsace, pickles de graines de moutarde et chips de pain

Gambas croustillantes, crème de poivrons piquillos, piperade, huile parfumée au chorizo

Saumon « Bømlo » mi-cuit, feuille de nori, croustillant de pomme de terre, mayonnaise au wasabi

Notre entrée 100% Alsace

Fleischneke de gibier de nos forêts, nappé de sauce Albuféra, jus de viande en vinaigrette

Plats

Noix de Saint-Jacques rôties, cannelloni aux légumes de notre potager, sauce hollandaise légère

Poisson

Filet de truite snacké, crosnes, carottes de couleurs, fine sauce à l’oseille

Poisson

Cannelloni aux légumes de notre potager, sauce Mornay et crumble au parmesan

Plat végétarien

Buns boulanger, escalope de blé et de soja panée, cheddar d'Alsace, salade, pickles d’oignons rouges, sauce barbecue et frites croustillantes maison

Burger végétarien

Filet de bœuf de nos régions, panais fondants, échalote confite, sauce aux poivres verts et frites maison croustillantes

Filet de gibier du Donon délicatement rôti, rosace de pomme de terre et céleri fondants, fine tartelette de viande confite, gel d'airelle et jus réduit corsé

Paleron de veau confit 12 heures à la bière Licorne Black, petits légumes et spätzle dorés

Burger de l’Auberge : buns aux céréales, steak haché de nos régions, cheddar d'Alsace, salade, pickles d’oignons rouges, bacon, sauce barbecue et frites croustillantes maison

Cordon bleu de volaille, pancetta et tomme d’Alsace, poêlée de champignons sauvages en persillade et spätzle dorés, jus réduit de poulet rôti

Desserts

Assiette de 3 fromages d’Alsace et mesclun de salade

Boule de glace ou sorbet de la Maison Alba

Sorbets: (Limoncello, Fraise d’Alsace, Citron, Poire, Exotique gingembre, Myrtille ) - Glaces: (Café, Pistache, Yaourt, Nutella, Chocolat, Vanille, Cookie )

Crème brûlée vanille de Tahiti

Crème brûlée à la vanille de Tahiti, variation autour de la pomme d’Alsace

Tartelette Chocolat–Noisette

Tartelette craquante, ganache intense au chocolat, siphon aérien à la noisette du Piémont, biscuit moelleux et éclats de riz soufflé

Pavlova aux agrumes

Meringue croustillante, crème légère au fromage blanc, agrumes frais et sorbet gingembre et cactus

Mille-feuilles à notre façon

Fines feuilles croustillantes au sucre roux, crème onctueuse au spéculoos, poire confite et coulis de caramel

Menu enfant -12 ans : 12€

Plat

Poisson du moment, steak haché ou knacks / Accompagnements : frites maison, purée de panais ou spätzle

Dessert

1 boule de glace ou sorbet de la Maison Alba: (fraise, citron, cookie, Nutella, chocolat, vanille) OU Tartelette chocolat–noisette

Notre Menu

À l’Auberge du Kochersberg, chaque assiette raconte une histoire de goût et de générosité. Notre cuisine met en valeur des produits de qualité, sélectionnés avec soin, pour créer des plats originaux, savoureux et inspirés du terroir.

Entrées

Foie gras préparé par nos soins, parfumé au Porto, chutney de fruits rouges et de figues, servi avec un pain aux céréales

Spaetze & Cheese : Spätzle grillés, siphon de cheddar d’Alsace, pickles de graines de moutarde et chips de pain

Gambas croustillantes, crème de poivrons piquillos, piperade, huile parfumée au chorizo

Saumon « Bømlo » mi-cuit, feuille de nori, croustillant de pomme de terre, mayonnaise au wasabi

Notre entrée 100% Alsace

Fleischneke de gibier de nos forêts, nappé de sauce Albuféra, jus de viande en vinaigrette

Plats

Noix de Saint-Jacques rôties, cannelloni aux légumes de notre potager, sauce hollandaise légère

Poisson

Filet de truite snacké, crosnes, carottes de couleurs, fine sauce à l’oseille

Poisson

Cannelloni aux légumes de notre potager, sauce Mornay et crumble au parmesan

Plat végétarien

Buns boulanger, escalope de blé et de soja panée, cheddar d'Alsace, salade, pickles d’oignons rouges, sauce barbecue et frites croustillantes maison

Burger végétarien

Filet de bœuf de nos régions, panais fondants, échalote confite, sauce aux poivres verts et frites maison croustillantes

Filet de gibier du Donon délicatement rôti, rosace de pomme de terre et céleri fondants, fine tartelette de viande confite, gel d'airelle et jus réduit corsé

Paleron de veau confit 12 heures à la bière Licorne Black, petits légumes et spätzle dorés

Burger de l’Auberge : buns aux céréales, steak haché de nos régions, cheddar d'Alsace, salade, pickles d’oignons rouges, bacon, sauce barbecue et frites croustillantes maison

Cordon bleu de volaille, pancetta et tomme d’Alsace, poêlée de champignons sauvages en persillade et spätzle dorés, jus réduit de poulet rôti

Desserts

Assiette de 3 fromages d’Alsace et mesclun de salade

Boule de glace ou sorbet de la Maison Alba

Sorbets: (Limoncello, Fraise d’Alsace, Citron, Poire, Exotique gingembre, Myrtille ) - Glaces: (Café, Pistache, Yaourt, Nutella, Chocolat, Vanille, Cookie )

Crème brûlée vanille de Tahiti

Crème brûlée à la vanille de Tahiti, variation autour de la pomme d’Alsace

Tartelette Chocolat–Noisette

Tartelette craquante, ganache intense au chocolat, siphon aérien à la noisette du Piémont, biscuit moelleux et éclats de riz soufflé

Pavlova aux agrumes

Meringue croustillante, crème légère au fromage blanc, agrumes frais et sorbet gingembre et cactus

Mille-feuilles à notre façon

Fines feuilles croustillantes au sucre roux, crème onctueuse au spéculoos, poire confite et coulis de caramel

Menu enfant -12 ans : 12€

Plat

Poisson du moment, steak haché ou knacks / Accompagnements : frites maison, purée de panais ou spätzle

Dessert

1 boule de glace ou sorbet de la Maison Alba: (fraise, citron, cookie, Nutella, chocolat, vanille) OU Tartelette chocolat–noisette

À l’Auberge du Kochersberg,
chaque assiette raconte une histoire de goût et de générosité.
Notre cuisine met en valeur des produits de qualité,
sélectionnés avec soin, pour créer des plats originaux,
savoureux et inspirés du terroir.