Notre Menu

Duo de magret du Gaveur du Kochersberg, asperge blanche d’Alsace, jaune d’œuf confit et huile verte

16€

Tubes croustillants au chèvre frais d'Alsace, vinaigrette à la myrtille, noix, mâche

12€

Œuf parfait cuit à 64°, façon meurette : sauce au vin rouge, lardons, oignons grelots, champignons et tuile de pain

14€

Gravlax de saumon Bomlo aux trois poivres, poireaux confits, vinaigrette moutardée, crème au raifort

15€

Notre entrée 100% Alsace

16€

Escargots bio d’Ettendorf, gnocchi de pomme de terre au pain de campagne, persillade, siphon à L'ail nouveau

Plats

Dos de cabillaud, pommes de terre grenaille de notre jardin, chorizo, crème de céleri, huile végétale

26€

Poisson

Gambas sauvages rôtie, crémeux patate douce, avocats, sauce bisque, pomme de terre confite au safran et huile au citron

34 €

Poisson

Conchiglionni farcis aux légumes de notre potager, feta, sauce aux herbes sauvages, crumble au parmesan

23 €

Plat végétarien

Buns boulanger, steak végétal, cheddar d'alsace, salade, sauce poivre, cornichons et frites

21 €

Burger végétarien

Burger de l'Auberge, buns boulanger, steak haché de bœuf de nos régions , salade, sauce poivre, cheddar, cornichons, lard et frites

21€

Magret de canard rosé, duo d’asperges d’Alsace, pomme de terre sarladaise et jus corsé

28€

Cordon bleu de volaille, ballotine de volaille d'Alsace, tomme de bufflonne d'Alsace, porchetta de montagne, poireaux confits, sauce à la moutarde à l'ancienne, spätzle

26€

Filet de veau rosé, sauce blanquette aux morilles, petits légumes, feuilletage croustillant, spätzle

32€

Filet de bœuf de nos régions, petits légumes, sauce béarnaise légère et frites

35€

Entrecôte de bœuf de nos régions (300 g), Légumes de saison, sauce béarnaise, frites

40€

Desserts

Assiette de fromages de notre Chef

12€

Mesclun de salade, confiture

Boule de glace ou sorbet de la Maison Alba

3€

Sorbets: (Limoncello, Fraise d'Alsace, Citron gingembre, Poire, Mûres ) - Glaces: (Café, Pistache, Yaourt, Nutella, Chocolat, Vanille, Daim )

Tarte fine à la fraise

12€

Biscuit moelleux, crème légère à la verveine et sorbet rhubarbe

Brioche perdue

12€

Sauce chocolat, caramel, glace au Daim, éclats de noisette

Tartelette croustillante

14€

Biscuit financier, crémeux au fromage blanc, praliné pistache, siphon pistache, cœur à la framboise

Biscuit moelleux au chocolat servi chaud à partager

19€

Glace au Daim, praliné, sauce chocolat et fleur de sel

Menu enfant -12 ans : 14€

Plat

Poisson du moment, steak haché ou knacks et légumes de saison / Accompagnements : frites maison ou spätzle

Dessert

1 boule de glace ou sorbet de la Maison Alba: (fraise, poire, Daim, Nutella, chocolat, vanille) OU Brioche façon pain perdu, sauce chocolat

Du mercredi au dimanche

12h-14h & 19h-21h30

Fermé le lundi et mardi

Notre Menu

À l’Auberge du Kochersberg, chaque assiette raconte une histoire de goût et de générosité. Notre cuisine met en valeur des produits de qualité, sélectionnés avec soin, pour créer des plats originaux, savoureux et inspirés du terroir.

Entrées

Duo de magret du Gaveur du Kochersberg, asperge blanche d’Alsace, jaune d’œuf confit et huile verte

Tubes croustillants au chèvre frais d'Alsace, vinaigrette à la myrtille, noix, mâche

Œuf parfait cuit à 64°, façon meurette : sauce au vin rouge, lardons, oignons grelots, champignons et tuile de pain

Gravlax de saumon Bomlo aux trois poivres, poireaux confits, vinaigrette moutardée, crème au raifort

Notre entrée 100% Alsace

Escargots bio d’Ettendorf, gnocchi de pomme de terre au pain de campagne, persillade, siphon à L'ail nouveau

Plats

Dos de cabillaud, pommes de terre grenaille de notre jardin, chorizo, crème de céleri, huile végétale

Poisson

Gambas sauvages rôtie, crémeux patate douce, avocats, sauce bisque, pomme de terre confite au safran et huile au citron

Poisson

Conchiglionni farcis aux légumes de notre potager, feta, sauce aux herbes sauvages, crumble au parmesan

Plat végétarien

Buns boulanger, steak végétal, cheddar d'alsace, salade, sauce poivre, cornichons et frites

Burger végétarien

Burger de l'Auberge, buns boulanger, steak haché de bœuf de nos régions , salade, sauce poivre, cheddar, cornichons, lard et frites

Magret de canard rosé, duo d’asperges d’Alsace, pomme de terre sarladaise et jus corsé

Cordon bleu de volaille, ballotine de volaille d'Alsace, tomme de bufflonne d'Alsace, porchetta de montagne, poireaux confits, sauce à la moutarde à l'ancienne, spätzle

Filet de veau rosé, sauce blanquette aux morilles, petits légumes, feuilletage croustillant, spätzle

Filet de bœuf de nos régions, petits légumes, sauce béarnaise légère et frites

Entrecôte de bœuf de nos régions (300 g), Légumes de saison, sauce béarnaise, frites

Desserts

Assiette de fromages de notre Chef

Mesclun de salade, confiture

Boule de glace ou sorbet de la Maison Alba

Sorbets: (Limoncello, Fraise d'Alsace, Citron gingembre, Poire, Mûres ) - Glaces: (Café, Pistache, Yaourt, Nutella, Chocolat, Vanille, Daim )

Tarte fine à la fraise

Biscuit moelleux, crème légère à la verveine et sorbet rhubarbe

Brioche perdue

Sauce chocolat, caramel, glace au Daim, éclats de noisette

Tartelette croustillante

Biscuit financier, crémeux au fromage blanc, praliné pistache, siphon pistache, cœur à la framboise

Biscuit moelleux au chocolat servi chaud à partager

Glace au Daim, praliné, sauce chocolat et fleur de sel

Menu enfant -12 ans : 14€

Plat

Poisson du moment, steak haché ou knacks et légumes de saison / Accompagnements : frites maison ou spätzle

Dessert

1 boule de glace ou sorbet de la Maison Alba: (fraise, poire, Daim, Nutella, chocolat, vanille) OU Brioche façon pain perdu, sauce chocolat

À l’Auberge du Kochersberg,
chaque assiette raconte une histoire de goût et de générosité.
Notre cuisine met en valeur des produits de qualité,
sélectionnés avec soin, pour créer des plats originaux,
savoureux et inspirés du terroir.