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À l’Auberge du Kochersberg,
chaque assiette raconte une histoire de goût et de générosité.
Notre cuisine met en valeur des produits de qualité,
sélectionnés avec soin, pour créer des plats originaux,
savoureux et inspirés du terroir.

Réservation

Entrées

Foie gras préparé par nos soins, parfumé au Porto, chutney de fruits rouges et de figues, servi avec un pain aux céréales
19€
Spaetze & Cheese : Spätzle grillés, siphon de cheddar d’Alsace, pickles de graines de moutarde et chips de pain
14€
Gambas croustillantes, crème de poivrons piquillos, piperade, huile parfumée au chorizo
18€
Saumon « Bømlo » mi-cuit, feuille de nori, croustillant de pomme de terre, mayonnaise au wasabi
15€
Notre entrée 100% Alsace
16€
Fleischneke de gibier de nos forêts, nappé de sauce Albuféra, jus de viande en vinaigrette

Plats

Filet de turbot façon meunière, courge rôtie de notre potager, fumet de poisson aux agrumes
28€
Poisson
Filet de truite snacké, crosnes, carottes de couleurs, fine sauce à l’oseille
27 €
Poisson
Tarte fine croustillante aux légumes de saison, feta et caramel d’oignon, accompagnée d’une salade de jeunes pousses
21 €
Plat végétarien
Buns boulanger, escalope de blé et de soja panée, cheddar d'Alsace, salade, pickles d’oignons rouges, sauce barbecue et frites croustillantes maison
21 €
Burger végétarien
Filet de bœuf de nos régions, panais fondants, échalote confite, sauce aux poivres verts et frites maison croustillantes
32€
Filet de gibier du Donon délicatement rôti, rosace de pomme de terre et céleri fondants, fine tartelette de viande confite, gel d'airelle et jus réduit corsé
29€
Joue de porc confite 12 heures à la bière Licorne Black, petits légumes et spätzle dorés
26€
Burger de l’Auberge : buns aux céréales, steak haché de nos régions, cheddar d'Alsace, salade, pickles d’oignons rouges, bacon, sauce barbecue et frites croustillantes maison
21€
Cordon bleu de volaille, pancetta et tomme d’Alsace, poêlée de champignons sauvages en persillade et spätzle dorés, jus réduit de poulet rôti
26€

Desserts

Assiette de 3 fromages d’Alsace et mesclun de salade
12€
Boule de glace ou sorbet de la Maison Alba
3€
Sorbets: (Limoncello, Fraise d’Alsace, Citron, Poire, Exotique gingembre, Myrtille ) - Glaces: (Café, Pistache, Yaourt, Nutella, Chocolat, Vanille, Cookie )
Crème brûlée vanille de Tahiti
11€
Crème brûlée à la vanille de Tahiti, variation autour de la pomme d’Alsace
Tartelette Chocolat–Noisette
11€
Tartelette craquante, ganache intense au chocolat, siphon aérien à la noisette du Piémont, biscuit moelleux et éclats de riz soufflé
Pavlova aux agrumes
11€
Meringue croustillante, crème légère au fromage blanc, agrumes frais et sorbet gingembre et cactus
Mille-feuilles à notre façon
11€
Fines feuilles croustillantes au sucre roux, crème onctueuse au spéculoos, poire confite et coulis de caramel

Menu enfant -12 ans : 12€

Plat
Poisson du moment, steak haché ou knacks / Accompagnements : frites maison, purée de panais ou spätzle
Dessert
1 boule de glace ou sorbet de la Maison Alba: (fraise, citron, cookie, Nutella, chocolat, vanille) OU Tartelette chocolat–noisette

Du mercredi au dimanche

12h-14h & 19h-21h30

Fermé le lundi et mardi

logo

info@aubergedukochersberg.fr