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Menu Winstub

Découvrez notre menu Winstub,
Une sélection alléchante de plats alsaciens.
Réservez votre table dès maintenant pour une expérience gustative mémorable.

Raviole d’escargots BIO d'Alsace, poireaux confits et émulsion à l’ail des ours cueilli par nos soins
12€
Œuf parfait BIO, velouté d’asperges blanches d'Alsace, copeaux d’asperges vertes et chips de jambon de pays
14€
Disponible en version végétarienne
Comme un jambon en croûte :
11€
Echine de porc snackée, feuilletage croustillant, pickles de graines de moutarde et espuma de pommes de terre
Tartelette croustillante, tourteau, mayonnaise légère au safran, radis blanc et agrumes
15€
Fleischschnake préparée par nos soins servie avec son consommé de bœuf, huile de persil et salade de saison
12€
Magret de canard du Kochersberg servi rosé
26 €
Variation autour de la carotte, lingot de polenta à la pistache et jus de canard réduit aux épices
Cordon bleu de volaille à l'ail des ours
23 €
Poêlée de mini légumes, spaetzle et sauce poulette
Burger de l'Auberge
19 €
Buns boulanger brioché, steak haché Black Angus, cheddar d'Alsace, sauce barbecue maison, bacon crispy, salade et frites fraiches (Version végétarienne disponible)
Truite rose de nos rivières
24 €
Risetti façon risotto aux petits pois, carottes glacées etsauce hollandaise légère
Poisson selon arrivage
23€
Crémeux de patate douce, pommes de terre confites, petits pois frais et émulsion au curry et aux algues
Filet de bœuf français grillé et sauce aux poivres vert
29€
Accompagnements au choix : Frites, spaetzle ou mini légumes
Hommage au Chef Armand Roth
32€
Filet de veau rosé cuisson basse température, asperges « Meunière », sauce aux morilles et spaetzle
Boule de glace ou sorbet de la Maison Alba
2.50€
myrtille, café, choco rocher, cookie, fraise d'Alsace, citron, passion, rhubarbe, pomme verte, stracciatella et vanille
Crème brûlée vanille bourbon, caramélisée à la vergeoise et sorbet du moment
9€
Pavlova à notre façon: meringue craquante, compotée de fraises et rhubarbes, chantilly vanille et son sorbet de saison
11€
Disponible en version cocktail élaborée par notre barman Charles 12€
Elsass coffee déstructuré
10€
crumble cacao, gelée de whisky alsacien de la distillerie Hepp, crémeux café, chantilly légère au mascarpone et glace café Arabica
Chariot de fromages alsaciens et confiture de saison
14€
Notre-Dame
12€
Tartelette au chocolat, crémeux noisettes, praliné maison, ganache montée au chocolat noir et rosace de la cathédrale de Strasbourg
Réservation de table – Winstub
Pour effectuer une réservation, veuillez nous contacter par téléphone au 03 67 99 38 22. Pour les réservations de plus de 10 personnes, vous pouvez nous envoyer un email à l’adresse suivante : reservations@aubergedukochersberg.fr ou utiliser le formulaire de contact ci-dessus.

    Du jeudi au lundi

    12h-14h & 19h-21h30

    Fermé le mardi et mercredi

    Horaires du Bar : De 15h à 18h, sauf les Mardis et Mercredis

    info@aubergedukochersberg.fr