Notre Menu

Œuf bio de la ferme cuit à 64 °, velouté de cèpes, petits croûtons et espuma à la truffe

12€

Gaufre de pommes de terre, gravelax de truite de nos rivières, crème de raifort et pickles d'oignons rouges

14€

Foie gras de canard du Kochersberg préparé par nos soins au rythme des saisons

20€

Comme à la Montagne : pommes de terres confites, espuma de fromage à raclette de la Vallée de Munster, jambon aux herbes, chips de jambon Forêt Noire et graines de moutardes

14€

Notre entrée 100% Alsace

14€

Fleischschnake au gibier de nos forêts, servi avec son bouillon et huile végétale

Plats

Poisson selon arrivage

26 €

croûte aux noisettes, salsifis, jus végétal et pommes de terre fondantes

Saint-Jacques snackées

28 €

Déclinaison autour de la courge, sauce au beurre noisette, graines de courges et salade de jeunes pousses

Plat végétarien / Cannelloni aux champignons

20 €

Sauce mornay au comté affiné 24 mois, huile verte et crumble au persil

Burger Végétarien

20 €

buns brioché, escalope de blé et de soja pané, pickles d'oignons rouges, cheddar d'Alsace, mayonnaise crémeuse aux fines herbes, salade verte et frites croustillantes

Burger de l’Auberge

21€

buns brioché, steak haché de bœuf de notre région, pickles d'oignons rouges, cheddar d'Alsace, bacon croustillant, mayonnaise crémeuse aux fines herbes, salade verte et frites croustillantes

Cordon bleu de volaille

24€

Bergkäse à l'ail des ours, jambon aux herbes, crème de champignons et mini légumes, Accompagnements au choix: (Frites, spaetzle ou gratin de courge)

Paleron de veau confit 12 heures à la Licorne black

26€

mini légumes et spaetzle

Gibier de nos forêts en 2 façons

28€

Filet juste snacké, viande confite en croustillant, cassis, carottes et pesto d'herbes sauvages

Filet de bœuf de nos régions

30€

céleri en deux textures, sauce au poivre vert et pommes dauphines préparé par nos soins

Desserts

Assiette de 3 fromages alsaciens et confiture artisanale

14€

Boule de glace ou sorbet de la Maison Alba

2,50€

(limoncello, café, choco brownie, cookie, mûre, citron, exotique, pistache, mandarine, vanille noix de pécan et crème brûlée)

Opera à notre façon

11€

finger craquant, biscuit Joconde, crémeux café du Pérou, ganache au chocolat noir Valrhona, praliné café et glace au café Arabica

Mille-feuilles aux pommes

11€

mousse légère à la vanille de Tahiti, pommes de la ferme Hermann en deux texture, feuilletage croustillant et caramel au beurre salé

Étoile des neiges

11€

Tube croustillant, crème légère aux marrons, confit de clémentine, meringue craquante et sorbet mandarine

Cocktail dessert de Noël de notre barman

14€

Kling glöckchen ; Jus de clémentine presse frais, jus de pomme, sirop cannelle maison, pinot noir d'Alsace Bott Frères et poire Williams Hepp accompagné d'une rosette au pain d'épices et marmelade d'orange (15c1)

Notre-Dame ( Notre dessert signature )

12€

Biscuit cookie, praliné maison, ganache montée au chocolat noir Valhrona, glace vanille pécan et rosace de la Cathédrale de Strasbourg

Menu enfant -12 ans : 14€

Plat

Poisson du moment, steak haché ou snacks, Accompagnements: frites, spaetzle ou gratin de courges

Dessert

1 boule de glace ou sorbet de la Maison Alba ; (limoncello, café, choco brownie, cookie, mûre, citron, exotique, pistache, mandarine, vanille noix de pécan et crème brûlée) ou Cookie fait maison

Nous vous informons que le restaurant sera fermé pour congés annuels
du 1er au 17 janvier 2025 inclus.
Nous aurons le plaisir de vous accueillir à nouveau à partir du 18 janvier au soir.

Réservation de table – Winstub
Pour effectuer une réservation, veuillez nous contacter par téléphone au 03 67 99 38 22. Pour les réservations de plus de 10 personnes, vous pouvez nous envoyer un email à l’adresse suivante : reservations@aubergedukochersberg.fr ou utiliser le formulaire de contact ci-dessous.

Du jeudi au lundi

12h-14h & 19h-21h30

Fermé le mardi et mercredi

Horaires du Bar : De 15h à 18h, sauf les Mardis et Mercredis

MENTIONS LÉGALES

CGV-CGU

POLITIQUE DE CONFIDENTIALITÉ

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