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Notre Menu

Menu Winstub

Découvrez notre menu Winstub,
Une sélection savoureuse de plats locaux alliant tradition et modernité
Réservez votre table dès maintenant pour une expérience gustative mémorable.

Entrées

Poitrine de porc fumée par nos soins, asperges blanches, jaune d’œuf confit et petits croutons.
15€
Disponible en version végétarienne
Gravelax de canard du Kochersberg, poivre de Sichuan, agrumes et salade de jeunes pousses
15€
Tataki de thon de méditerranée, condiment mangue gingembre légèrement épicé et cacahuètes torréfifiée
16€
Foie gras de canard du Kochersberg préparé par nos soins, gelée de verjus d’Alsace, chutney pomme rhubarbe et kougelhopf toast
20€
Notre entrée 100% Alsace
16€
Raviole d’escargots bio d’Ettendorf Sauce émulsionnée à l’ail des ours cueilli par nos soins

Plats

Poisson du jour, légumes de saison, bouillon safrané, pommes de terre fondantes et sauce rouille
26€
Poisson du jour
Lotte bardée au lard d’Alsace, petits pois frais à la française, sauce au vin blanc et kaseknepfl
28 €
Poisson
Asperges blanches fondantes, panisse croustillante et sauce mornay légère
19 €
Plat végétarien
Burger végétarien, Buns Bio aux céréales, escalope de blé et de soja panée, pickles d’oignons rouges, cheddar d’Alsace, sauce burger faite maison, salade verte et frites croustillantes
20 €
Burger végétarien
Filet mignon de porc français, panisse croustillante, jus aux épices, condiment à l’ail noir et patates douces
24€
Filet de bœuf de nos régions, petits légumes de saison et sauce béarnaise légère
32€
Un accompagnement au choix : (frites, kaseknepfle ou pommes de terre grenaille)
Picanha de veau rosé, pommes de terre grenaille, asperges et jus corsé au pinot noir d’Alsace
25€
Burger de l'Auberge
21€
Buns Bio aux céréales, steak haché de bœuf de notre région, pickles d’oignons rouges, cheddar d’Alsace, bacon croustillant, sauce burger faite maison, salade verte et frites croustillantes
Cordon bleu de volaille
26€
Tomme d’Alsace à la truffe d’été, porchetta de montagne, sauce mornay légère et asperges fondantes Un accompagnement au choix : (frites, kaseknepfle ou pommes de terre grenaille)

Desserts

Assiette de 3 fromages alsaciens et con􀃶ture artisanal
12€
Boule de glace ou sorbet de la Maison Alba
2,50€
(limoncello, café, chocahuète, cookie, fraise d’Alsace, citron, exotique, pistache, cerise, vanille Bourbon ou Nutella)
Forêt Noire de l’Auberge, coque en chocolat craquante, biscuit moelleux cacao, crème montée au kirsch d’Alsace, cerises grillotes et sorbet cerise
11€
Cheesecake à notre façon, agrumes, yuzu et thé matcha
11€
Plaisir Printanier, Financier à la pistache, variation autour de la fraise et de la rhubarbe
12€
Notre-Dame ( Notre dessert signature )
14€
Tartelette croustillante au cacao, praliné cacahuètes, fleur de sel, ganache au chocolat noir, glace chocahuète et rosace de la cathédrale de Strasbourg

Menu enfant -12 ans : 14€

Plat
Poisson du moment, steak haché ou knacks, frites, kaseknepfle ou purée de patates douce
Dessert
1 boule de glace ou sorbet de la Maison Alba (limoncello, café, chocahuete, cookie, fraise d’Alsace, citron, exotique, pistache, cerise, vanille Bourbon ou Nutella) OU Tartelette croustillante au cacao, praliné cacahuètes, fleur de sel et ganache au chocolat noir
Réservation de table – Winstub
Pour effectuer une réservation, veuillez nous contacter par téléphone au 03 67 99 38 22. Pour les réservations de plus de 10 personnes, vous pouvez nous envoyer un email à l’adresse suivante : reservations@aubergedukochersberg.fr ou utiliser le formulaire de contact ci-dessous.

    Du jeudi au lundi

    12h-14h & 19h-21h30

    Fermé le mardi et mercredi

    logo

    info@aubergedukochersberg.fr